Какво ни прави гладни, какво ни засища?
20 минути, които спират глада

Супер-лека диета, при която сте почти сити след предястието.
Американските учен и са открили нов начин за освобождаване от излишните килограми - т. нар. „система за спиране на глада".
Поредица от проведени тестове в Джеферсън медикъл колидж във Филаделфия откриват,че в тялото има специални хормони, които могат да включат и изключат чувството за ситост. У човек, който яде постоянно и много, хормоните не са разпределени правилно и не функционират. Но съществува един прост начин за привеждане на системата в равновесие и той се нарича засищане.
Това са няколко леки предястия, богати на белтъчини, които се изяждат точно 20 минути преди основното хранено. Те убиват глада преди обяда или вечерята, така че се яде по-малко.
С този нов диетичен трик може да се отслабне безпроблемно.

В мозъка

Мозъкът контролира глада и ситостта.
Огладняваме, когато т. нар. хранителен център в мозъка се активизира от определена вещества. Тогава нервната система съобщава на стомаха, на панкреаса и на другите храносмилателни органи да произвеждат киселини и ензими. Същевременно започват да работят и мускулите на стомашно-чревния тракт.

В стомаха

Тук възниква чувството за ситост.
Когато стомахът ре изпълва с храна, стените се разширяват. Паралелно с това нервните окончания изпращат сигнал в мозъка, където се достига центърът на ситост. През това време храната в стомаха стимулира производството на храносмилаща киселина. Времетраенето за регистрирането на засищането в мозъка е точно 20 минути.

В червата

Храната напуска стомаха и преминава в тънките черва. След като белтъчините и мазнините достигнат там, производството на хормони „антиглад" започва. Поради това съставните части в засищащите предястия са толкова решаващи.

Принципът на диетата

За бързото отслабване. и то без усилие, е необходимо тези предястия да се вземат преди обяд и вечеря. Достатъчно е планът да се проведе 5 дни.

Трябва да се знае следното:

• 1000 калории дневно са разрешени (200 за закуска, по 250 за обяд и вечеря и по 150 за двете предястия).
• Можете да свалите от 2 до 2.5 кг. Ако желаете по-сериозни резултати. повторете рецептата.
• Обядът може да се смени с вечерята.
• Двете дневни предястия са по избор според предпочитания вкус и наличието на продукти. Който иска. може да повтаря едно и също меню.
• Предястията съдържат балансирани количества мазнини и белтъчини, достатъчни за възбуждането на засищащите хормони.
  Те трябва да се приемат 20 минути преди основното ястие. Ако това време не се спази. т. нар. спиращ глада трик няма да функционира.
• В тези 20 минути между предястието и основното ядене можете да приготвите обяда или вечерята.
• В службата: Изяжте тази закуска, преди да отидете в стола или на ресторант.
• Все пак и основните ястия трябва да са съобразени с диетата и да съдържат малко мазнини (холестерин и не наситени мастни киселини), но за сметка на това трябва да са богати на въглехидрати и баластни вещества.

Предястия за засищане:

Моркови и сирене
1 порция
Продукти:
750 г моркови
4суп. лъж. зеленчуков бульон
черен пипер
4суп лъж. нарязани листа от целина или друга зелена подправка по вкус
Начин на приготвяне:
30 г парче кашкавал (сирене), измити и нарязани на тънки резени моркови, бульонът и малко черен пипер се задушават за 10 минути.
Сервират се наръсени със зелените подправки.

Пълнени домати
1 порция
Продукти:
1домат (около100г)
80г прясно сирене
2 суп. лъж. босилек
черен пипер
3 тьнки филийки черен хляб
Начин на приготвяне:
Доматът се измива.
Капакът се изрязва и с чаена лъжичка се изваждат сокът и семето.
Пълни се със сместа от сирене, босилек и пипер.
Капакът се поставя отново и доматът се изяжда с филийките.

Доматена супа с топчета
1 порция
Продукти:
200г домати
1 глава лук
скилидка чесън
1 лъжица зеленчуков бульон
черен пипер
15г сметана или изцедено кисело мляко
50г кайма
магданоз или босилек
Начин на приготвяне:
Обелените домати се нарязват на ситни кубчета, лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.
Задушават се 5-10 минути.
Добавят се бульонът и сметаната.
Задушава се 3 мин.
Междувременно каймата се смесва с малко сол, прави се на малки топчета и се пуска в супата.
Поръсва се при поднасяне с пресните подправки.

Рибно филе с хрянов сос
1 порция
Продукти:
10 г пушено рибно филе
черен пипер
50 г кисело мляко
1суп. лъж. нарязан на ситно копър
1ч. лъж. настърган хрян
вегета и щипка захар
Начин на приготвяне:
Филето се наръсва с черния пипер.
Киселото мляко, копърът, хрянът, захарта и вегетата се разбъркват и със сместа се покрива филето.

Пуешко (пилешко) месо с репички
1 порция
Продукти:
една препечена на тостер филийка хляб
1ч. лъж. маргарин
1 резен пушено пилешко или пуешко месо
11/2 връзка репички
Начин на приготвяне:
Препечената филийка се намазва с маргарин и отгоре се поставя месото.
Изчистените измити репички се нарязват и поставят върху сандвича.

Портокалов дип
1 порция
Продукти:
11/2 кофичка кисело мляко
1 малък портокал
подсладител
Начин на приготвяне:
Портокалът се изцежда и сокът му се смесва с киселото мляко.
По желание го може да го подсладите.

Репички и сирене с препечени ръжени филийки
4 порции
Продукти:
1 1/2 връзка репички
80 г краве сирене
1 суп. лъж. нарязан магданоз
4 препечени филийки
черен пипер
Начин на приготвяне:
Репичките си изчиства, измиват и нарязват на тънки филийки.
Смесват се със сиренето, черния пипер и магданоза и се намазват върху филийките.

Бъркано яйце с шунка
1 порция
Продукти:
1 яйце
1суп. лъж. минерална вода
черен пипер
1ч. лъж. олио
30г шунка
Начин на приготвяне:
Олиото се загрява, яйцето се разбива с минералната вода, прибавя се черният пипер.
Запържва се със ситно нарязаната шунка.

Салата от раци с копъров сос
1 порция
Продукта:
75 г месо от раци
1глава лук
11/2 връзка репички
75 г кисело мляко
1суп. лъж. копър
1ч. лъж. горчица
1ч. лъж. лимонов сок
вегета
Начин на приготвяне:
Смесват се месото от раци с нарязаните на ситно лук и репички.
Киселото мляко се разбърква с нарязания копър, горчицата и лимоновия сок.
Изсипва се върху раците и се разбърква.

Малиново кисело мляко (десерт)
1 порция
Продукти:
150 г кисело мляко
подсладител
100 г малини (може и консервирани)
Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбърква с подсладителя и малините.

27.10.2002/Розали