Ах, тази скука! Каква досадна натрапница! Да я отстраним от живота си с щипка разнообразие.

Първо от чинията, после от всички застрашени места.

За начало разширете хранителния си репертоар с нещо ново и различно. Сигурно сте чували за храни като булгур, елда, темпе, томатило..., но може би не знаете какво представляват, как да ги приготвяте, нито къде да ги вместите. А те чакат да бъдат преоткрити.

Булгур – жито, обработено на пара, изсушено и начукано. Булгурът се готви като ориз. За да използвате пълноценно хранителните вещества в него, употребявайте пълнозърнест булгур.

Елда – семената на елдата се използват най-често смлени на ситно, на черно брашно. Макар че елдата всъщност не е зърно или пшеница, може да я намерите в магазините до зърнените храни. Подобно на , елдата обикновено се приготвя на пара или се вари.

Темпе – храна, направена от ферментирали соеви зърна, която се продава замразена или охладена във формата на кексчета. Темпето е основна храна в Индонезия. На външен вид прилича на месо, а на вкус напомня ядки. Може да го използвате като заместител на месото. Темпето е беден на мазнини източник на белтъчини, калций, целулоза и естествени естрогени.

Обработен соев белтък – заместител на месото, често направен от соеви зърна и подправки. Обработеният соев белтък обикновено е натрошен на парчета като заместител на говежда кайма. За разлика от нея обаче, обработеният соев белтък няма нужда от запържване. Освен това може да намерите и обработен зеленчуков белтък, който се използва по същия начин.

Томатило – плод, който прилича на малък зелен домат с люспа като пергамент. Вкусът му напомня на смес от лимон, ябълка и билки. Томатилите са нискокалорични и богати на калий. 

Често непознаването на дадена храна ни спира да я опитаме. Но защо да си причиняваме невежество сами? Тъпо е. Повечето от тези храни са толкова лесни за приготвяне и безобразно вкусни. 

16.10.2007/Биляна Божилова