Подправете се

504 коментара5/5

Има безброй хитри начини за подобряване вкуса и аромата на храната без да добавяте мазнини, сол или захар.

Билките и подправките придават ярък цвят, пикантен вкус и осезаем аромат. Опитвайте по една всеки ден!

6841_1.jpg 

Ето няколко полезни и вкусни варианта:

Босилек – билка със сладък вкус, подобен на карамфил. Има няколко разновидности, сред които сладък босилек, босилеково храстче с малки листа, лимонов босилек и тъмен опал. Използвайте босилек в италиански ястия, особено с домати, макаронени изделия, пиле, риба, миди и раци.

Кервел– билка с аромат на целина и женско биле. Отлична подправка за зелени салати, върви с риба, миди, раци, пиле, грах, зелен боб и домати.

6841_2.jpgКориандър – неговите семена с вкус на ядки се смилат и се използват за подправка на печива. Слагайте кориандър в мексикански, латиноамерикански и азиатски ястия. Прибавяйте го към ориз, боб, риба, миди, птиче месо, зеленчуци, доматени сосове и салати.

Кумин– дребно люто-горчиво семе. Използвайте го за подправка на ястия с къри, било то зеленчуци, птиче месо, риба или боб, както и за сосове от кисело мляко.

Джинджифил – придава пикантен вкус и аромат. Използвайте прясно нарязан или настърган джинджифил в маринати, с риба, птиче и свинско месо и със зеленчуци.

Сушена кора от индийско орехче– има мек, сладък, орехов вкус. Добавяйте я към моркови, броколи, брюкселско зеле и карфиол.

Майоран – първи братовчед на ригана. Прибавяйте я към риба, пиле, яйца или зеленчукови ястия, както и в доматения сос.

Розмарин– има мирис на бор. Тя е отлична подправка за птиче и други видове месо, особено на скара. Добавяйте я и към гъби, печени картофи, пълнежи, а може да подправите с нея и зрял пъпеш.

Шафран – ароматна подправка, която трябва да употребявате пестеливо. Използвайте я в ястия от морски деликатеси, паеля, ризото, доматена супа и кускус.

Тарагон – вид пелин, използван за подправка. Има мекия аромат на женско биле и е превъзходна подправка за пиле, телешко, риба, миди и яйца, за салатни сосове, а също и за домати, гъби и моркови.

Ако досега сте били предубедени към овкусяването на храната, бързо се подправете!

22.01.2008/Биляна Божилова

504 коментарaДобави коментар »

simov

От simov05.10.2015, 15:35 ч.

Синефрин на капки за топене на мазнини. Синефрина е хормон, които стимулира изгарянето на мазнините чрез повишаването на телесната температура, ускоряване метаболизма на мазнините, подтискане на апетита и...

Виж всички коментари за "Подправете се".

Още от "Любопитно"

Какво трябва да знаем за хранителните добавки

Какво трябва да знаем за хранителните добавки

Научете малко повече за хранителните добавки, за митовете и истините около тях. Какво трябва да знаем за хранителните добавки

Полуфабрикати – измамно апетитни

Полуфабрикати – измамно апетитни

Колкото повече полуфабрикати в храненето, толкова по-изкуствен начин на живот. Така че помислете добре следващия път, когато посегнете към рафта с полуготови пици, рибни пръчици, картофки, панирани месца и други апетитни полуфабрикати.

Когато избираме диета – правила и съвети

Когато избираме диета – правила и съвети

Изборът на правилната диета е не по-малко сложен от спазването й. Затова решихме да съберем на едно място няколко полезни правила и съвети за избор на диета. Когато избираме диета – правила и съвети