Подправете се

504 коментара5/5

Има безброй хитри начини за подобряване вкуса и аромата на храната без да добавяте мазнини, сол или захар.

Билките и подправките придават ярък цвят, пикантен вкус и осезаем аромат. Опитвайте по една всеки ден!

6841_1.jpg 

Ето няколко полезни и вкусни варианта:

Босилек – билка със сладък вкус, подобен на карамфил. Има няколко разновидности, сред които сладък босилек, босилеково храстче с малки листа, лимонов босилек и тъмен опал. Използвайте босилек в италиански ястия, особено с домати, макаронени изделия, пиле, риба, миди и раци.

Кервел– билка с аромат на целина и женско биле. Отлична подправка за зелени салати, върви с риба, миди, раци, пиле, грах, зелен боб и домати.

6841_2.jpgКориандър – неговите семена с вкус на ядки се смилат и се използват за подправка на печива. Слагайте кориандър в мексикански, латиноамерикански и азиатски ястия. Прибавяйте го към ориз, боб, риба, миди, птиче месо, зеленчуци, доматени сосове и салати.

Кумин– дребно люто-горчиво семе. Използвайте го за подправка на ястия с къри, било то зеленчуци, птиче месо, риба или боб, както и за сосове от кисело мляко.

Джинджифил – придава пикантен вкус и аромат. Използвайте прясно нарязан или настърган джинджифил в маринати, с риба, птиче и свинско месо и със зеленчуци.

Сушена кора от индийско орехче– има мек, сладък, орехов вкус. Добавяйте я към моркови, броколи, брюкселско зеле и карфиол.

Майоран – първи братовчед на ригана. Прибавяйте я към риба, пиле, яйца или зеленчукови ястия, както и в доматения сос.

Розмарин– има мирис на бор. Тя е отлична подправка за птиче и други видове месо, особено на скара. Добавяйте я и към гъби, печени картофи, пълнежи, а може да подправите с нея и зрял пъпеш.

Шафран – ароматна подправка, която трябва да употребявате пестеливо. Използвайте я в ястия от морски деликатеси, паеля, ризото, доматена супа и кускус.

Тарагон – вид пелин, използван за подправка. Има мекия аромат на женско биле и е превъзходна подправка за пиле, телешко, риба, миди и яйца, за салатни сосове, а също и за домати, гъби и моркови.

Ако досега сте били предубедени към овкусяването на храната, бързо се подправете!

22.01.2008/Биляна Божилова

504 коментарaДобави коментар »

simov

От simov05.10.2015, 15:35 ч.

Синефрин на капки за топене на мазнини. Синефрина е хормон, които стимулира изгарянето на мазнините чрез повишаването на телесната температура, ускоряване метаболизма на мазнините, подтискане на апетита и...

Виж всички коментари за "Подправете се".

Още от "Любопитно"

Гастроптоза – смъкнат стомах заради диети

Гастроптоза – смъкнат стомах заради диети

Гастроптозата е състояние, което се получава след като прекалите с диетите. При него стомахът се смъква. Научете повече за симптомите и лечението на гастроптозата.

20 съвета за всяка диета

20 универсални съвета за всяка диета

Независимо към какъв хранителен режим сте решили да се придържате, има някои универсални правила, приложими към всяка диета. Вижте част по полезните съвети на д-р Оз.

Разнообразието е подправката на живота

Разнообразието е подправката на живота

Ах, тази скука! Каква досадна натрапница! Да я отстраним от живота си с щипка разнообразие.