Диети
Rozali.com » Диети & Фитнес » Диети » Любопитно
Истини за мазнините
Всички говорят за мазнините: най-големият грях в храненето, но и незаменимият катализатор на вкуса. Дали знаем всичко за мазнините ...?
- Какво се крие зад гена на пълнотата?
- Защо дебелеем от мазното?
- Защо не пълнея?
- Получава ли се целулит от мазно ядене?
- Как се изгарят мазнините?
- Какво сигнализира равнището на холестерина?
- Излизат ли пъпки от мазното?
- Колко мазнини трябва да приемаме?
- Имаме ли нужда от мазнини?
- Дали имаме ли нужда от мастни резерви?
- Каква е разликата между животински и растителни мазнини?
- Вярно ли е, че след прекалено мазно ядене трябва да се изпие чаша алкохол?
- Кои се нуждаят повече от мазнини жените или мъжете?
Изследвания върху мишки доказаха, че съществува ген, който поддържа животните слаби. Дефект в този ген води до намаляване на лептина - хормон, който регулира приемането на храна. Ако лептинът отсъства, животните започват да се тъпчат и пълнеят.
Някои учени предполагат, че няколко гена са виновни за свръхтеглото при хората. Нови проучвания ще докажат дали затлъстяването може да се лекува с лептин. Не трябва да се забравя, че затлъстяването (над 20% свръхтегло) е болест, а не козметичен дефект.
Човешкото тяло предпочита въглехидратите и белтъчините за работата си.
Мазнините се отлагат като резерв, а мастните клетки са силно разтегли-ви
При някои хора обмяната на веществата се движи на много високи обороти. Те могат да ядат колкото си искат и не пълнеят. Това е въпрос на наследственост.
Хората с голям процент мускулатура също изразходват повече енергия.
Не, но го прави по-изразен. Напомпаните мастни клетки демонстрират още прясно слабата съединителна тъкан на жените.
Бързото пълнеене и отслабване стимулира целулита.
Избягвайте кафето и солта.
Само със спорт за издръжливост: тичане, ходене, плуване, каране на колело. При силовите спортове се изразходват само захар и гликоген. Само при дълго и равномерно натоварване в аеробната област тялото започва да гори мазнини.
Холестеринът е жизнено необходимо вещество, съставна част на повечето клетки, особено в мозъка и нервната система. Едва когато се отложи в сърцето и кръвоносните съдове, става опасно: рискът от сърдечносъдови заболявания нараства. Хората над 35 години трябва редовно да проверяват нивото на холестерина. При повишени стойности трябва да ограничат животинските мазнини, да приемат повече храна, богата на баластни вещества. Например: ябълки, овесени ядки, моркови, водорасли, соя, чесън и лук.
Не. Причина за пъпките са нарушения във функционирането на мастните жлези. Това също е въпрос на наследственост и предразположение, не на хранене. Вина за пъпките носят и хормоналните промени през пубертета и по време на месечния цикъл.
Известно количество мазнини са необходими, за да се поддържа кожата гладка и еластична.
Те не трябва да съставят повече от 30% от приетите калории.
Препоръката е: 60 - 80 грама мазнини на ден или около 1г на килограм телесно тегло. Една супена лъжица маргарин, масло и олио отговаря на 10 г.
Опасни са скритите мазнини в салама, кашкавала,млечните продукти, бисквитите и шоколадите
.
Да. Те са жизнено необходими.
Снабдяват ни с разтворимите в мазнини витамини А, О, Е и К, както и с основните мастни киселини. С 9,3 калории на грам мазнината е най-добрият доставчик на енергия. Освен това всеки от вътрешните ни органи е обвит в защитен слой мазнини.
Жените също дължат на мазнините чувствените си извивки.
Много от нас не се занимават с физическа работа, а седят на бюра, следователно нямат нужда от много калории, нито от мастни депа.
Първите са от животински произход: това са маслото, мазнините в млякото, сметаната, сиренето, кашкавала, месото, рибата.
Растителните мазнини се произвеждат от ядки, семена и плодове.
Животинските мазнини се състоят от наситени мастни киселини и са твърди (с изключение на рибеното масло).
Растителните мазнини са течни и съдържат ненаситени мастни киселини.
Мазнините са трудно смилаеми и остават дълго в стомаха. Алкохолът има облекчаващ ефект, тъй помага на жлъчната киселина да емулгира мазнините.
При жените съдържанието на мазнини в организма е по-голямо. Те отлагат повече мазнини и резерви за периодите на бременност и кърмене. Това е и причината, поради която жените изпитват по-чести пристъпи на глад от мъжете. Те не се нуждаят обаче от повече мазнини. Дори и по време на бременност е необходимо разумно балансирано хранене.
