Витамините са катализатори на обменните процеси в организма. Няма реални доказателства, че активно спортуващите имат по-големи витаминни нужди, но техният недостиг несъмнено намалява физическата издръжливост.

Прекалено интензивните и продължителни тренировки водят до т. нар. "окислителен стрес" (нарушен баланс между натрупването и освобождаването от свободните радикали в скелетните мускули). Това може да увреди тъканите. В такива случаи се препоръчва прием на витамини с антиоксидантно действие, като витамините Е и С, и провитамин А (бета каротин).

Витамините се делят на три основни групи – мастноразтворими (A, D, E и K), водноразтворими (C, P, Н, витамините от групата В) и витаминоподобни вещества (В4, В8, В13, В15, Н1, N6, U).

Кога и как да ги приемаме?
Оптималният вариант за снабдяване на организма с витамини е "естественият", т.е. с консумация на повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. При диета и повишена физическа активност, може да се прибегне и до приемане на витаминни комплекси и хранителни добавки.

Кои витамини в кои хранителни продукти?
За здрав и жизнен организъм се препоръчва следният "витаминен коктейл:

Витамин А – черен дроб, яйчен жълтък, мляко, сирене, рибено масло. Под формата на провитамин (бета каротин), който организмът трансформира във витамин А – всички зеленчуци и плодове с жълт, червен и оранжев цвят (моркови, домати, кайсии, праскови, тиква, папая, манго, чушки, ряпа). Освен тях зеленчуците със зелени листа (спанак, киселец, маруля, лапад, листата на целината, магданоз, зеле, праз, зелен фасул).

Витамин В1 – бирена мая, пълнозърнест хляб, черен дроб, гъби, жито, орехи, фъстъци и други ядки, всички плодове и зеленчуци.

Витамин В2 – в най-големи количества се съдържа в бирената мая, бадемите, орехите, пшеничния зародиш, авокадото, прасковите, гъбите, яйцата, телешкото месо, риба, прясно краве мясло.

Витамин В6 – предимно в пшеничния зародиш, ядките, пълнозърнестия ориз, соята, бананите, авокадото, чушките, нетлъстите свинско и телешко месо.

Витамин В12 – водораслото спирулина, говеждото и агнешкото месо, месните продукти, яйчения жълтък, черния дроб, рибата, млякото, пълнозърнестите храни, бананите, авокадото, орехите и соята.

Витамин Е - орехи, семена (семки, мак, сусам и др.), житни растения, царевично и слънчогледово олио, зехтин, спанак, чушки и други зеленчуци, соя, бобови растения, масло, яйца, краве масло, черен дроб.

Витамин C - картофи, кисело и сурово зеле, спанак, пресен грах, лук, лимони и останалите цитрусови плодове, шипки, домати, чушки (особено червените), магданоз, копър, целина, цикория, маруля, репички, ягоди.

Витамин D - черен дроб, масло, тлъсти риби, яйчен жълтък. Произвежда се от човешкия организъм при излагането му на слънчева светлина.

Витамин К - зеленолистните зеленчуци, броколи, зеле, ряпа, грах, царевица, соя, черен дроб, плодове, мляко, млечни продукти, месо.

Спортувайте активно, яжте и пийте витамини!

27.05.2008/Биляна Божилова