Минералите представляват 4-5% от общото тегло на всеки от нас. Те са активни вещества, т.е. при недостиг се получават нарушения във функциите и структурите на организма. За активно занимаващи се с фитнес ролята на минералите е още по-важна.  

Те се разделят на две групи – макроелементи (калций, магнезий, фосфор, натрий, калий, хлор, сяра) и микроелементи (мед, цинк, желязо, арсен, хром, флуор, селен и др.). В организма и в храните се срещат под формата на органични и неорганични съединения. Минералите регулират обмяната на веществата, поддържат алкално-киселинния и водно-електролитния баланс в организма, а някои от тях са основни градивни елементи на костната система.

Поради големите загуби на желязо с потта и урината при интензивни тренировки, активно спортуващите (особено жените) имат железен дефицит. При жените, спазващи диети, съществува и допълнителен риск за развитие на желязодефицитна анемия. Претренирането може да доведе до т. нар. „спортна анемия“, при която хемоглобинът е понижен, а кръвната плазма по-обемна. В този случай не е необходим допълнителен прием на желязо, тъй като кръвната картина е в норма.

Най-богатите на лесноусвоимо желязо храни са месото и рибата. Листните зеленчуци (спанак, лапад, коприва) също съдържат голямо количество от този микроелемент, но малка част от него се усвоява от организма. Витамин С помага за възприемането на желязото и затова се препоръчва консумация на повече плодове и зеленчуци. Желязодефицитната анемия води до лесна уморяемост и рязко понижаване на физическите възможности. Затова е необходим допълнителен прием на желязо като хранителна добавка.  

Фитнесът оказва положителен ефект по отношение на костната маса. При физическо натоварване костите действат като пиезо кристали и превръщат механичния стрес в електрическа енергия. Настъпилите електрически промени стимулират активността на остеобластите (костните клетки) и така се увеличава минералното съдържание на костите. Тези процеси водят най-вече до натрупване на калций. Когато обаче се стигне до претрениране, се нарушава калциевият баланс.

При млади жени е възможно и да настъпи състоянието "вторична аменореа" (спиране на месечния цикъл). В този случай женските естрогенни хормони губят защитното си действие по отношение на костната структура. Увеличава се рискът от травми и от ранно развитие на остеопороза.

Основното количество фосфор се намира в костите и зъбите, но той е и структурен елемент на важни съединения като фосфолипиди, фосфопротеини и нуклеинова киселина. Чрез тях участва в енергийната обмяна.

За да не се образуват киселини при интензивни тренировки и за освобождаване на кислород от еритроцитите, се препоръчва допълнителен прием на фосфор чрез фосфатни напитки или хранителни добавки. Иначе добри естествени източници са месото, птиците, рибата и яйцата.

Съвременните технологии за преработка на храните (рафиниране, пречистване, смилане) водят до значително намаляване на естественото съдържание на микроелементи. Интензивните тренировки също предизвикват загуби с урината и потта на важни микроелементи като хром, цинк, магнезий и селен. Те са антиоксиданти и имат водеща роля при обмяната на веществата. Добре балансираната диета осигурява необходимите количества микроелементи и не е необходим допълнителен прием.

Тъй като минералите взаимодействат помежду си, трябва да се внимава с приема на хранителни добавки. Предозирането на един минерал, обикновено води до дефицит на друг. Естественият им прием чрез храната, си остава най-полезният вариант.

03.06.2008/Биляна Божилова