6 подправки, които трябва да консумирате всеки ден

0 коментара0/5

Казват, че разнообразието е подправката на живота. Или може би подправката е разнообразието на живота? Истината е, че подправките са важни не само за добрия вкус на храната, но и за здравословното състояние на организма.

6 подправки, които трябва да консумирате всеки ден
 © iStock

За да сме още по-конкретни: само половин чаена лъжичка канела на прах има толкова антиоксиданти, колкото могат да бъдат намерени в половин чаша боровинки. Половин чаена лъжичка изсушен риган пък ще зареди тялото ви с антиоксиданти, равни на тези, съдържащи се в три чаши суров спанак.


Така че има ли смисъл да ви убеждаваме защо трябва да овкусявате храната си не само с познатите сол и черен пипер? Ето кои са шестте подправки, които трябва да намират място във вашето ежедневно меню:


Куркума

Тя се слави със своите противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални, противоракови и противогъбични свойства. В Аюрведа и традиционната китайска медицина куркумата се използва за лечение на много болести – от диабет и алергии до Алцхаймер и артрит. Активната съставка в тази подправка се нарича куркумин – антиоксидантно съединение, което намалява възпалението и заради което куркумата се радва на жълтия си цвят. Доказано също така куркуминът намалява растежа на раковите клетки.


Може да добавяте куркума към салати, месни и рибни маринати, чай или пък домашна лимонада.


Лют червен пипер

Активната съставка на лютите червени чушки „кайен” е капсаицин, заради която тази подправка има лечебни свойства, както и пикантен вкус. Колкото по-люта е една чушка, толкова повече капсаицин се съдържа в нея. От древни времена лютият пипер се използвал за медицински цели в Индия и Китай. Индианските лечители пък лекували проблеми с кръвообращението и храносмилателната система отново с тази подправка. В нея се съдържат още антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и предпазват клетките в организма.


Съхранявайте добре лютия червен пипер, за да се възползвате максимално от неговите полезни свойства.

6 подправки, които трябва да консумирате всеки ден


Джинджифил

Тази подправка отдавна се използва в Аюрведа и традиционната китайска медицина за борба с възпалението и болката (повлиява добре мускулните болки и умората). Джинджифилът действа добре и на храносмилателната система, тъй като се бори със свръхрастежа на лошите бактерии в червата. Съединенията в подправката действат на подобен принцип, както противовъзпалителните средства за лечение на артрит. Джинджифилът също така облекчава възпаленото гърло, бори се с настинките.


Съхранявайте правилно подправката, защото в джинджифила на прах могат да се появят микотоксини (дръжте го далеч от топлина, влага и светлина). Пресният джинджифил също не трябва да стои дълго в хладилника.


Канела

За нея се знае, че може да понижава кръвната захар при хора с диабет. Тази подправка е богата и на антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства, които намаляват вероятността от клетъчно увреждане и хронично заболяване. За канелата се твърди още, че предпазва от сърдечно-съдови проблеми и рак.

 

Отслабване с мед и канела >>>

6 храни за сила и здраве през зимата >>>


Карамфил

Той е богат източник на антиоксиданти, за които вече споменахме, че се борят със свободните радикали и предпазват клетките от увреждане. Карамфилът също така има и мощно противогъбично свойство – независимо дали се поглъща или се прилага локално.

Карамфиловото масло обаче може да бъде токсично, ако се прекали с него. Най-добре използвайте само ароматните сушени цветни пъпки.

 

Розмарин

Ако консумирате тази подправка, отново ще се радвате на нейните антиоксидантни и противовъзпалителни съединения. Освен това розмаринът повишава активността на ензим, който премахва свободните радикали, свързани с хроничното възпаление.


Използвайте подправката в съчетание със зеленчуци, меса или други пикантни готвения ястия. Сложете малко розмарин, когато искате да готвите с масло, тъй като по този начин ще предпазите мазнината от вредното окисляване.

 

19.01.2016/Милена Алексиева

Още от "Здравословно хранене"

Как да ядем десерт, без да напълняваме

Как да ядем десерт, без да напълняваме

Десертът, сладкото изкушение, без което не можем. В същото време десертите са враг номер 1 на тънката талия. Вижте защо десертите имат толкова пагубно влияние върху килограмите и как можем да похвапваме десерт без да напълняваме.

Люти и пикантни храни – защо не?

Люти и пикантни храни – защо не?

Чудите се дали да включите люти и пикантни храни в диетичното си меню? Защо не! Лютите и пикантните храни изгарят повече енергия и топят мазнините. Освен това са полезни за здравето, но не винаги.

Моцарела – италианска страст

Моцарела – италианска страст

Моцарела е италианското сирене, което най-често консумираме в салата „Капрезе“ или в неаполитанска пица. Вкусна и полезна, моцарелата е сред хранителните изкушения, на които не можеш и не е нужно да устояваш.