Морков – по-добрият зеленчук

5 коментара4/5

Морковът е зеленчук, който оцветява хранителното меню. Вкусен, ароматен и полезен, морковът е универсално лечебно средство и ефективен продукт за отслабване и разкрасяване. На “хранителен език” морков означава здраве, свежест и красота.

морков - по-добрият зеленчукМорковът (Daucus carota) е кореноплоден зеленчук от семейство Сенникоцветни. Появява се преди около 5000 години в централна Азия, след което е разпространен в Средиземноморието, Африка, Америка и Австралия. Съществуват над 60 вида моркови в различни цветове, като в началото били черни, зелени, розови, лилави, жълти и бели, но не и оранжеви. Оранжевият морков е култивиран от холандски градинари през 16-ти век.

В Древен Рим морковът е възприеман като афродизиак, по време на Втората световна война произвеждат бонбони и други сладки неща от моркови, а американският морковен сладкиш е направо божествен.        

Морков – хранителни качества
Морковът е изключително богат на бета-каротин (провитамин А) – 17 мг/100 г, витамини В1, В2, РР и С, минерали (желязо, фосфор, калций, калий, магнезий, йод, мед, кобалт), пектин, лецитин, целулоза, ензими, етерични масла, малко незаменими аминокиселини и фитонциди.

Една чаша фреш или нектар от моркови осигурява необходимата дневна доза от провитамин А на организма. Много хора избягват да консумират моркови, защото мислят, че кожата им ще се пигментира в оранжево, но за да се случи това, трябва да пиете над половин литър сок дневно поне 5 дни.   

Хранителни стойности в 100 г моркови: 41 ккал; 0,4 г мазнини; 0,6 г белтъчини; 8 г въглехидрати

Морков – здравословни качества

  • морков - по-добрият зеленчукБлагодарение на високото съдържание на бета-каротин (силен антиоксидант), морковът подобрява зрението, предпазва от сърдечносъдови, ракови и възпалителни заболявания. 
  • Съдържащите се витамини А и С в моркова подсилват имунитета, а витамините от групата В подобряват паметта и концентрацията, борят се със стреса и анемията.
  • Морковът е богат на калий, който нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. Освен това е полезен за страдащите от бъбречнокаменна болест.
  • Йодът, съдържащ се в морковите, помага при проблеми с щитовидната жлеза.  
  • Морковът е най-добрият естествен разкрасител. Еднакво ефективно се справя с проблемите на сухата и мазната кожа, предпазва я от стареене и вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, тонизира, изглажда и стяга кожата, като забавя появата на бръчки. Морковът подобрява също състоянието на ноктите и косата.   
Морков в диетата
Целулозата в морковите подобрява храносмилането и перисталтиката, освобождава тялото от токсините и така помага за отслабване. Морковът присъства като съставка на почти всички диети.

морков - по-добрият зеленчук

Вкусни и здравословни рецепти с моркови:

Арабска салата от моркови

Задушени моркови

Гарнитура от моркови


24.11.2009/Биляна Божилова

5 коментарaДобави коментар »

Sladur

От Sladur26.12.2011, 22:24 ч.

морковьт е зеленчук

Виж всички коментари за "Морков – по-добрият зеленчук".

Още от "Здравословно хранене"

10 хитрини за отличен метаболизъм

10 хитрини за отличен метаболизъм

Добрият метаболизъм е ключът към перфектната фигура. Според едни добрият метаболизъм е природна даденост, според други - всеки лесно може да го контролира. Предлагаме ви 10 хитрини за отличен метаболизъм, за да сте винаги във форма.

Сантол – памуковият плод

Сантол – памуковият плод

Сантол е тропически плод, който наподобява мангостин. Заради бялата, кадифена сърцевина го наричат “памуков плод”, а вкусът му спечелва прозвището „кисела ябълка“. Сантолът е свещен плод във Филипините.

Хранителен режим според възрастта – I част

Хранителен режим според възрастта – I част

Правилният хранителен режим ни помага да избегнем клопките на времето и това се отнася за всеки един момент от живота ни.