Морков – по-добрият зеленчук

5 коментара4/5

Морковът е зеленчук, който оцветява хранителното меню. Вкусен, ароматен и полезен, морковът е универсално лечебно средство и ефективен продукт за отслабване и разкрасяване. На “хранителен език” морков означава здраве, свежест и красота.

морков - по-добрият зеленчукМорковът (Daucus carota) е кореноплоден зеленчук от семейство Сенникоцветни. Появява се преди около 5000 години в централна Азия, след което е разпространен в Средиземноморието, Африка, Америка и Австралия. Съществуват над 60 вида моркови в различни цветове, като в началото били черни, зелени, розови, лилави, жълти и бели, но не и оранжеви. Оранжевият морков е култивиран от холандски градинари през 16-ти век.

В Древен Рим морковът е възприеман като афродизиак, по време на Втората световна война произвеждат бонбони и други сладки неща от моркови, а американският морковен сладкиш е направо божествен.        

Морков – хранителни качества
Морковът е изключително богат на бета-каротин (провитамин А) – 17 мг/100 г, витамини В1, В2, РР и С, минерали (желязо, фосфор, калций, калий, магнезий, йод, мед, кобалт), пектин, лецитин, целулоза, ензими, етерични масла, малко незаменими аминокиселини и фитонциди.

Една чаша фреш или нектар от моркови осигурява необходимата дневна доза от провитамин А на организма. Много хора избягват да консумират моркови, защото мислят, че кожата им ще се пигментира в оранжево, но за да се случи това, трябва да пиете над половин литър сок дневно поне 5 дни.   

Хранителни стойности в 100 г моркови: 41 ккал; 0,4 г мазнини; 0,6 г белтъчини; 8 г въглехидрати

Морков – здравословни качества

  • морков - по-добрият зеленчукБлагодарение на високото съдържание на бета-каротин (силен антиоксидант), морковът подобрява зрението, предпазва от сърдечносъдови, ракови и възпалителни заболявания. 
  • Съдържащите се витамини А и С в моркова подсилват имунитета, а витамините от групата В подобряват паметта и концентрацията, борят се със стреса и анемията.
  • Морковът е богат на калий, който нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. Освен това е полезен за страдащите от бъбречнокаменна болест.
  • Йодът, съдържащ се в морковите, помага при проблеми с щитовидната жлеза.  
  • Морковът е най-добрият естествен разкрасител. Еднакво ефективно се справя с проблемите на сухата и мазната кожа, предпазва я от стареене и вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, тонизира, изглажда и стяга кожата, като забавя появата на бръчки. Морковът подобрява също състоянието на ноктите и косата.   
Морков в диетата
Целулозата в морковите подобрява храносмилането и перисталтиката, освобождава тялото от токсините и така помага за отслабване. Морковът присъства като съставка на почти всички диети.

морков - по-добрият зеленчук

Вкусни и здравословни рецепти с моркови:

Арабска салата от моркови

Задушени моркови

Гарнитура от моркови


24.11.2009/Биляна Божилова

5 коментарaДобави коментар »

Sladur

От Sladur26.12.2011, 22:24 ч.

морковьт е зеленчук

Виж всички коментари за "Морков – по-добрият зеленчук".

Още от "Здравословно хранене"

Водорасли – храна за столетници

Водорасли – храна за столетници

Водораслите са мощни антиоксиданти, прочистват токсините от организма и забавят процесите на стареене. Водораслите са храна на столетниците и на ... красавиците.

Да белим ли плодовете и зеленчуците?

Да белим ли плодовете и зеленчуците?

Някои специалисти препоръчват да белим кората на плодовете и зеленчуците, за да отстраним пестицидите, други настояват, че всичко ценно, което имат растителните продукти, се съдържа главно там. На кого да вярваме?

Вълшебството на ядките

Вълшебството на ядките

Кои са любимите ви ядки? Бадеми, лешници, кашу, шам фъстък, орехи, фъстъци... Научете повече за тях и не спирайте да се наслаждавате на  вълшебните им качества.