Китайско зеле – свежо, диетично и полезно

7 коментара0/5

Китайско зеле (пекинско, японско, шанхайско) е крехък вид зеле с подобни на маруля листа. Идеално за салата и с прекрасни вкусови качества, китайското зеле е свежо, диетично и полезно.


китайско зеле

Китайско зеле (Brassica Chinensis) или (Brassica Pekinensis) е зеленчук от семейство Кръстоцветни. Родината му е Китай, където се отглежда още от 1500 година. Китайците са най-добре запознати с отглеждането му, но се произвежда и в някои европейски страни като Германия, Холандия, Италия. Испания, Австрия. Кочанът му тежи средно от 400 г до 2 кг.

китайско зелеКитайско зеле – хранителни качества
Китайското зеле е богато на витамините С, А и В и на минералите калций, фосфор, желязо, магнезий и калий. Отличава се със свеж и приятен вкус.

Хранителни стойности в 100 г китайско зеле: 13 ккал; 1,5 г белтъчини; 0,2 г мазнини; 2,2 г въглехидрати; 1 г фибри

Китайско зеле – здравословни качества
  • Китайското зеле влиза в енергийните канали на белите дробове, стомаха и пикочния мехур.
  • Прочиства горещината в организма – висока температура, възпаления, инфекции, болки в гърлото и т.н..
  • Улеснява храносмилането и уринирането.
  • Активизира мозъчната активност и подобрява бъбречната дейност.
  • Помага при кашлица, очни инфекции, язви и т.н.
  • Редовната консумация на китайско зеле намалява риска от ракови заболявания.
  • Изключително полезно е при сърдечносъдови заболявания.
Китайско зеле – диетични качества
Китайското зеле е изключително нискокалорично (само 13 ккал в 100 г), лесноусвоимо от организма, свежо и вкусно – идеалният зеленчук за спазващите диети и любителите на леките салати.

Как да изберем китайско зеле?
Избирайте плътни, здрави кочани със свежи и крехки листа. Ако се съхранява в хладилник, може да издържи до една седмица.

китайско зеле

Как да консумираме китайско зеле?

Сурово на салата, на супа, сготвено в ястия, комбинирано с чушки, домати, моркови, яйца, сирена, царевица и т.н., със силни подправки (чили, чесън, джинджифил, соев сос), а в някои западноевропейски страни го консумират и с плодове (ябълки, портокали, мандарини).      

08.02.2011/Биляна Божилова

7 коментарaДобави коментар »

ели

От ели18.02.2011, 19:34 ч.

много хубава салата в комбинация с моркови краставица копър и целина.

Виж всички коментари за "Китайско зеле – свежо, диетично и полезно ".

Още от "Здравословно хранене"

Да белим ли плодовете и зеленчуците?

Да белим ли плодовете и зеленчуците?

Някои специалисти препоръчват да белим кората на плодовете и зеленчуците, за да отстраним пестицидите, други настояват, че всичко ценно, което имат растителните продукти, се съдържа главно там. На кого да вярваме?

10 хитрини за отличен метаболизъм

10 хитрини за отличен метаболизъм

Добрият метаболизъм е ключът към перфектната фигура. Според едни добрият метаболизъм е природна даденост, според други - всеки лесно може да го контролира. Предлагаме ви 10 хитрини за отличен метаболизъм, за да сте винаги във форма.

Куркума - шафранът на бедните

Куркума - шафранът на бедните

Куркума е билка с вълшебни лечебни свойства и подправка със специфичен пикантен вкус. Заради приликата си по цвят с шафрана е наричана „шафранът на бедните“.