Лятото вече чука на вратата. Време е да сменим не само дрехите, но и настроението, жизнения тонус и естествено, външния вид.
Природата се е погрижила да ни предостави най-доброто средство за освежаване и сбогуване с някой и друг излишен грам, натрупан през дългата мрачна зима. А това средство, разбира се, са плодовете и зеленчуците, които този сезон предлага в щедро изобилие.

Пречистване на организма

Не е случайно, че точно в началото на горещия сезон на пазара се появяват повече плодове и зеленчуци от което и да било друго време на годината. Природата сякаш сама ни подканя да приложим едно хубаво пролетно-лятно пречистване на тялото, което ще ни изпълни с нови сили и ще подобри външния ни вид. Не само като премахне излишните сантиметри от талията, но и като направи кожата по-гладка и кадифено мека, а усмивката по-самоуверена и лъчезарна.
Огромното изобилие от витамини и растителни влакна и пълното отсъствие на мазнини прави плодовете и зеленчуците незаменимо и отдавна изпитано средство за подобряване на здравословното състояние и за бързо и безболезнено отслабване. Би било непростимо да не се възползваме от тази възможност.

Безброй предимства

Благотворното влияние на хранителния режим, богат на плодове и зеленчуци, е огромно.
Предимствата му могат да се описват надълго и нашироко, но най-основните от тях са следните:

1. Този тип храни съдържат голямо количество вода, която, в съчетание и с някои други техни специфични съставки, предизвиква засилване на дейността на бъбреците и изхвърляне на големи количества токсини от организма.
2. Те засищат бързо, но същевременно имат съвсем малко калории, което ги прави идеални не само за намаляване на теглото, но и за по-нататъшното му поддържане в нормата.
3. Изключително богати са на растителни влакна, които подобряват обмяната на веществата и дейността на сто-машно-чревния тракт: това значително повишава жизнения тонус и видимо разкрасява кожата.
4. Ниското съдържание на сол спомага за изчезване на склонността към подпухване на лицето или крайниците и лекува високото кръвно налягане.
5. Пълното отсъствие на холестерол отстранява всякаква опасност от развитие на атеросклероза.

Вълшебството на растителните влакна

Растителните влакна са формирани от целулоза, хемицелулоза, пектин и глюкоза. Тези субстанции по принцип не се абсорбират от стомашно-чревния тракт и сами по себе си не дават енергия на тялото, но от друга страна, значително подобряват храносмилателната дейност и спомагат за изхвърляне на баластните вещества, вследствие на което организмът добива по-висок жизнен тонус.
Задържайки по-големи количества вода в стомашно-чревния тракт, те ускоряват перисталтиката, с други думи, преминаването на храната през него, и премахват всяка опасност от запек. Благодарение на тях се увеличава жлъчната секреция и се намалява дразненето на стомашната лигавица, което предотвратява заболявания от рода на хемороидите, херниите и дори рака на дебелото черво.

Кои са тези пречистващи и разкрасяващи храни?

• Марули
  По-светлите от тях, наричани салати, съдържат особени молекули, неутрализиращи един ензим, който спомага организмът да създава холестерол на основата на белтъчини. Затова е добре месните ястия да се придружават с обилна порция зелена салата.
  Тъмните марули тонизират храносмилателния апарат и действат добре на черния дроб. Богати на фибри и вода, марулите пречистват добре организма.
  
  
• Магданоз
  Богат на витамини и особено на витамин С, магданозът подпомага храносмилането, действа диуретично, помага за отстраняването на пигментни петна по кожата на лицето и ръцете.
  
  
• Домати
  Още един зеленчук, пълен с витамини. Освен това е с високо съдържание на калий и желязо.
  Неоценимо лекарство при анемия.
  
  
• Лук
  > Един от най-щедрите източници на витамин С.
  Засилва имунната система.
  Особените му по състав растителни влакна въздействат по специфичен начин на храносмилането и особено много спомагат за пречистване на организма.
  
  
• Ягоди
  Освен, че са едни от най-ароматните и вкусни плодове, засилват защитните сили на организма и действат разхлабващо на стомаха и червата, благодарение на което бързо се изхвърлят големи количества застояли баластни вещества и лесно се свалят излишни килограми.
  
  
• Череши
  Още един летен плод, безценен като източник на витамини и минерали и като пречистваща сила за кръвта.
  
  
• Моркови
  Богати на бетакаротин, те забавят -остаряването на тъканите, засилват имунната система, лекуват стомашни смущения, пречат на спадането на косата.
  
  
• Лимони
  Те са най-богати на витамин С.
  Имат безброй благоприятни функции, сред които антиревматична, антисептична, диуретична и пречистваща.
  Приемат се най-вече под формата на сок и действат особено освежаващо.

08.06.2004/Dafne